Das ist das Programm 2023:

Sonntag, 12. November 2023 ab 9 Uhr – Seminarraum 1 – NV-Forum (Halle 3)

Herstellung von Bio Roggensauerteig & Bio Sauerteigbrot
mit Markus Kürrer (Bio Kreativbäckerei)

– Die Welt der Bio Sauerteige

– Meinen eigenen Bio Roggensauerteig herstellen

– Sauerteig Pflege und Haltbarmachung

– Mein erstes Bio Sauerteigbrot

– Verkostung

Flechttechniken mit Bio Briocheteig
mit Markus Kürrer (Bio Kreativbäckerei)

– Herstellung von Bio Briocheteig

– Verschiedenen Flechttechniken kennenlernen und ausprobieren

– Knopf, Zopf, 4er und 6er Striezel

– Verkostung

Bio Weizenkleingebäcke
mit Bio Kreativbäckerei Markus Kürrer

– Herstellung von Bio Weizenteig

– Bio Weizenkleingebäcke formen

– Bio Salzstangerl, Bio Flösserl, Bio Knopfsemmel,

– Verkostung

kaltgepresste Öle – heimisches Superfood – inkl. Verkostung, 
mit Georg Gilli (aÖ – Iss Dialekt)

• Muss Leinöl wirklich bitter sein?
• Wie viele Traubenkerne braucht man für einen Liter Traubenkernöl?
• Gibt es auch heimische Food´s die super sind?
• Ist jedes Kürbiskernöl steirisch?
• Ist kaltgepresst wirklich kalt?

Ein Ölmüller schildert seinen Zugang zu kaltgepressten Ölen aus heimischen Saaten. Das und noch mehr werden Sie während dieser Verkostung erfahren.

Sonntag, 12. November 2022 ab 9 Uhr – Hauptbühne – NV-Forum (Halle 3)

„Vom Rohstoff zum Wirkstoff“
mit Martin Saahs (Nikolaihof)

„Dank Upcycling der bislang ungenutzten Ressourcen des Weingut Nikolaihof wird heute ein Großteil der früher kompostierten Rohstoffe wie Trauben- oder Holunderkerne für Kosmetik und Nahrungsergänzung aufbereitet. Martin Saahs, der Gründer der Nikolaihof Kosmetikmarke „dieNikolai“ gibt Einblicke in die Entwicklung der Pflegelinie und die Herausforderungen, die bei der Aufbereitung der Rohstoffe, die zu einem Großteil aus eigenem Anbau kommen, entstanden sind.“

Green smart World: Wie Digitalisierung nachhaltige Entwicklung fördert
mit Reinhard Herok (FH-Campus Wieselburg)

Kochshow: Gesund & Vital durch Basisches Kochen
mit Johann Ebner (Biochi)

Die meisten Menschen sind durch ungeeignete Lebensmittel und deren Zubereitung übersäuert – viele von uns haben gesundes Kochen schlicht und einfach verlernt bzw. nicht erlernt.” Einleitend vermittelt Gabi Ebner leicht verständlich Grundlegendes über die wichtigsten Stoffwechselfunktionen und Basenlieferanten wie z.B. Fermentiertes, Öle, Kräuter und Gewürze. Danach bereitet Johann Ebner eine herbstliche „Tofuspeise“ und eine köstliche Kraftkugel zu.

100% BIO in der Gastronomie
mit Rita Huber (Rita bringt’s)

Rita Huber ist Gründerin von RITA bringt’s – Lieferservice und Catering für vegetarisches BIO Essen, per Lastenrad geliefert. Sie spricht über das Bekenntnis zu einem 100% BIO Angebot, für sich als Gastronomin, für das gesamte Unternehmen und für die Kundschaft. Wie sich ökonomische mit ökologischen Kriterien vereinen lassen, welche Kompromisse zu schließen sind und warum das bestehende BIO Image in der Gastronomie dringend abgestaubt werden muss.

Die grüne Bio Kosmetik – ihre Wirkung & Herstellung
mit Sandra Holzer (Jungheit)

Nachhaltiger Lebensstil & jeder Schritt zählt
mit Renate Gottwald-Hofer (Energie- und Umweltagentur)

BIO- gerade jetzt
mit Gerhard Zoubek (ADAMAH)

Entwicklung von Bio, die wahren Kosten der Lebensmittel

vom Feld am Teller -das Adamah BIO Kisterl

Sonntag, 12. November 2022 ab 9 Uhr – Wein-Gemeinschaftsstand in der Halle 3

Von der Bio-Rebe in die Bio-Weinflasche– im Talk mit BIO AUSTRIA Winzerinnen & Winzer
mit

Sonntag, 12. November 2022 ab 9 Uhr – Vorführring | Jubiläumshalle (Halle 7)

Arbeitspferdevorführung – Bodenbearbeitung mit dem Pferd
ÖIPK

Arbeitspferdevorführung – Bodenbearbeitung mit dem Pferd
ÖIPK

Sonntag, 12. November 2022 ab 9 Uhr – Landtechnikbühne | Erlauftalhalle (Halle 9)

Eröffnung, Begrüßung & Vortrag: „Von der Bio-Verordnung bis zum ÖPUL – viel Neues im Bio-Ackerbau!“
durch Dr. Robert Schneider (BIO AUSTRIA NÖ und Wien)

Dr. Robert Schneider (BIO AUSTRIA NÖ und Wien) Eröffnung, Begrüßung, Vortrag „Von der Bio-Verordnung bis zum ÖPUL – viel Neues im Bio-Ackerbau!“

Vortrag „Technische Innovationen in der Landtechnik – kommen die Roboter?“
DI Franz Handler (BLT Wieselburg)

„Praxis-Erfahrungen mit Robotern am Beispiel des FARMDROIDs“
Robert Kurka (Farmersfuture R&B)

Bio-Vertikalgärten für klimafitte Städte
Jürgen Herler (Herbios)

Bio-Grünland-Forum (Grundfuttereffizienz)
Gerald Stögmüller (LK NÖ), Gabriele Hirsch (DIE SAAT, Grünlandbegeisterte)

Gestiegene Kosten von Zukauffutter fordern höhere Effizienz der eigenen Grundfuttermittel. Gerald Stögmüller zeigt mit Auswertungen von Futteranalysen im Futtermittellabor sowie aus österreichweiten Projekten die Einflussfaktoren auf die Futterqualität (Schnittzeitpunkt, Gärqualität, Futterhygiene, Clostridienbelastung) auf. Darauf aufbauend wird Gabriele Hirsch auf die Bestandesführung in Richtung Standortangepasste Wiesennutzung eingehen und mögliche Stellschrauben für höhere und bessere Grünlanderträge aufzeigen.